Ingredientes
– 1 cebola
– 2 dentes de alho
– 1 colher (sopa) de azeite de oliva
– 200 g de ervilha fresca
– 600 ml de caldo de legumes
– 50 ml de leite desnatado
– 100 g creme de leite light
– sal e pimenta-do-reino branca a gosto.
Modo de Preparo
Cozinhe as ervilhas em água fervente, reserve. Escorra e coloque em água com gelo. Refogue o alho e a cebola no azeite. Acrescente as ervilhas já cozidas e o caldo de legumes. Deixe ferver por 10 minutos. Adicione o leite e deixe cozinhar mais 3 minutos. Bata tudo no liquidificador, mas não tampe totalmente. Passe o conteúdo por uma peneira e volte à panela e deixe levantar fervura novamente. Tire do fogo e adicione o sal e pimenta-do-reino branca e o creme de leite light.
Rendimento: 4 porções
Valor Nutricional e Calórico por porção
Calorias = 140 kcal
Carboidratos = 16.7 g
Proteínas = 3.8 g
Lipídios =6.7 g
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EVELLINE MATTOS 